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le poivre est il bon pour la santé .

A votre avis, le poivre est il bon pour la santé ?

poivre
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Bienvenue sur cet article où je vous emmène sur la route des épices et tout particulièrement du poivre où vous allez découvrir les nombreuses vertus de cette épice devenue si populaire dans nos assiettes et souvent bon marché.
Cependant, si le tarif du poivre de grande consommation reste relativement abordable, il n’en demeure pas moins que cette excellente épice au goût piquant joue un rôle essentiel dans notre alimentation et l’assimilation des aliments que nous consommons.

Quel poivre ?

Il faut savoir, que le poivre que nous sommes habitués à consommer, est obtenu à partir de la culture des baies de différents poivriers dont la culture est originaire de la côte ouest de l’inde même si depuis celle-ci s’est étendue à Madagascar et au brésil.

Loin d’être une nouvelle apparition, le poivre serait apparu en Grèce à l’époque d Alexandre le Grand (21 juillet 356 av. J.-C. / 11 juin 323 av. J.-C. à Babylone l’un des rois les plus célèbres de la Macédoine).

Nous pouvons distinguer plusieurs grandes catégories de poivres.

  • Le poivre vert obtenu par la conservation de baies immatures en saumure, par lyophilisation ou dans le sel.
  • Le poivre noir obtenu à partir de baies parvenues presque à maturité, fermentées puis séchées.
  • Le poivre rouge, baie de poivre arrivée à pleine maturité.
  • le poivre blanc, constitué de baies mûres (rouges) ou presque mûres (noires) débarrassées de leur péricarpe.
  • le poivre gris quand à lui est du poivre noir moulu, c’est pour cette raison qu’on ne le trouve qu’en poudre.
    Il s’agit d’un mélange du péricarpe noir et du cœur blanc qui donne cette couleur grise particulière.

Les vertus médicinales du poivre.

Le poivre est réputé pour avoir de nombreuses vertus médicinales.
On lui reconnait en particulier la capacité :

  • A améliorer la production d’endorphines.
  • Anti inflammatoire.
  • De propriétés anti-bactériennes.
  • A aider à faire baisser la fièvre.
  • A aider à résoudre des troubles digestifs.
  • A aider et faciliter la digestion.

Ces vertus et capacité du poivre sont essentiellement dues à la pipérine contenue par le poivre substance favorisant en particulier la biodisponibilité de nombreuses molécules dans notre corps telles que vitamines, minéraux, médicament, polyphénols…

Si par exemple vous vous intéressez entre autres aux propriétés anti-inflammatoires de la curcumine, il a été reconnu que la pipérine augmentait la biodisponibilité de la curcumine par 20 c’est pour cette raison que si vous consommer du curcuma il est de bon ton de l’accompagner de poivre noir pour en multiplier les effets.

Comme pour pouvez le constater à la lecture de cet article, à la question souvent posée le poivre est il bon pour la santé, vous pouvez mesurer les bénéfices que vous pouvez retirer d’une consommation régulière de poivre de grande qualité.

Certes vous pouvez vous contenter des traditionnels flacons de poivre que l’on peut trouver dans nos grandes surfaces alimentaires, mais sachez qu’il existe de nombreuses boutiques spécialisées et épiceries bio qui sauront vous proposer et vous conseiller quand à l’achat de poivres de grande qualité, frais et aux facultés préservées qui outre le fait de relever avec brio le goût de vos plats sauront vous apporter tous leurs bienfaits naturels.

N’hésitez donc pas à varier les poivres dans votre alimentation, vous découvrirez de nouvelles saveurs et multiplierez ainsi les bienfaits pour votre corps et votre organisme, utiliser le poivre dans ses différentes variété et origine est donc essentiel pour votre forme et votre bien-être.